Due Chiacchere con il Produttore

Fare Vino e Olio Naturali a Brisighella

Mercoledì 15 Aprile 2026

Ed eccoci al quarto appuntamento della nostra rassegna sul vino, nata per poter far conoscere i produttori e le loro storie, i loro territori e il loro lavoro.
Alle porte della stagione calda incontreremo e conosceremo Filippo Manetti, che produce vino e olio biologici dal 1998 sulle dolci colline di Brisighella come Vigne di San Lorenzo. Sarà una cena degustazione incentrata sui vini bianchi e sulla sua visione del vino, infatti secondo Filippo Manetti “Il vino si fa in vigna dove si lavora per nove mesi l’anno, in cantina lo si lavora per solo poche settimane e al resto ci pensa il tempo”. Questa visone assolutamente non interventista e in armonia con i cicli della natura ci regala dei vini solari, freschi e soprattutto, vivi!

Nel tempo Vigne di San Lorenzo si evolve con un nuovo progetto tra le province di Forlì e Ravenna, su Colle Montesiepe, nello storico Podere Oliveta includendo sia la sottozona di Brisighella (RA) che quella di Modigliana (FC). La proprietà si staglia sull’orizzonte della strada che percorre la valle del fiume Lamone, su marne e arenarie alluvionali, nell’Appennino Tosco-Romagnolo dove tra badie, monasteri e santuari ha avuto origine la coltivazione della vite intorno all’anno 1.000 a.C.

Nella cena degustazione avremo dei piatti in abbinamento ai suoi vini e avremo l’occasione di degustare la grande qualità del suo olio di Brisighella.

Costo della serata € 37,00 a persona

I Vini :
Montesiepe frizzante (rifermentato in bottiglia)
Campaglione bianco 2023
Gea 2023
Anam bianco 2023
Anam orange 2023
Montesiepe Albana secco Docg 2023